家常酱菜的简单做法?家庭酱菜的简单做法
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本文目录
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材料
羊肉600克,大蒜,做法做法料酒,大全大全香辣酱 ,窍门干红辣椒,红焖红焖姜片 ,羊排羊排生抽 ,家常家常老抽 ,糖,盐,八角,花椒,桂皮 ,枸杞各适量
做法
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块,
2.胡萝卜切大块,
3.锅内烧热油 ,放入大蒜和姜片爆香 ,然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒 、香辣酱 、干红辣椒、姜片 、生抽、老抽、糖 、盐倒入炒匀,
4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮 ,加入开水 ,
5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可 。
第一名厨红焖羊肉正宗做法
原料 :羊肉、土豆、胡萝卜 、花椒粒、花生油 、炖肉料包、葱、老抽生抽、白糖、盐、姜。
做法步骤 :
第1步、羊肉用清水泡出血水。
第2步 、把羊肉凉水入锅 ,煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
第3步 、羊肉捞出用热水冲去血沫,葱姜切片 。
第4步 、炒锅放油烧热 ,放入花椒粒,姜片爆香。
第5步、放入羊肉 ,老抽,生抽 ,白糖翻炒后放入葱。
第6步 、放入适量热水烧开 。
第7步、中火炖煮30分钟左右,羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜,土豆块 ,盐再煮10分钟左右 。
第8步 、最后大火收汁即可 。
王刚红焖羊肉家常做法
1 、羊肉500克,青椒1个 ,红椒1个 ,洋葱1个,姜3片,蒜3瓣,八角1粒,花椒3粒 ,料酒1大匙 ,盐1小匙,糖1小匙 ,香油2大匙 ,水1碗 。
二 、烹饪步骤 :
1、将羊肉洗净 ,切成块,加入料酒,搅拌均匀 ,腌制30分钟;
2 、锅中放入油,烧热,将羊肉块放入锅中 ,煸炒至变色;
3、将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、八角 、花椒放入锅中,加入料酒 、盐、糖 、香油和水 ,用小火烧开 ,转中火烧至羊肉熟透;
4、将羊肉捞出 ,装盘 ,即可食用。
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